Manhãzitos - DIY

Depois de muitos pedidos, aqui fica a receita que utilizei para fazer os Manhãzitos e panquecas do pequeno almoço de Domingo. Fáceis e rápidos de fazer!

Ingredientes para 9:

1 1/4 chávena de farinha

1 ovo

1 1/4 chávena de leitelho*

1/4 chávena de óleo de girassol

1 c. chá fermento

1 c. chá de bicarbonato de sódio

* O verdadeiro leitelho (buttermilk) é o soro que fica quando se prepara manteiga. Pode no entanto fazer um substituto com uma chávena de leite gordo à qual junta uma colher de sopa de sumo de limão ou vinagre branco. Deixe repousar 10 minutos, mexa novamente e esta pronto a usar.

Preparação modo tradicional:

Misture todos os ingredientes muito bem, exceto o fermento em pó. Quando tiver uma massa homogénea, junte o fermento.

Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume e passe uma folha de papel absorvente com um pouco de margarina. Deite a massa na frigideira e faça pequenas panquecas de 8 cm de diâmetro. Quando as panquecas começarem a fazer bolinhas, vire-as e deixe cozinhar do outro lado.

Preparação na Bimby:

Deite todos os ingredientes no copo exceto o fermento e programe 30 seg./ vel. 4. Junte o fermento e programe 5 seg./ vel. 4.

Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume e passe uma folha de papel absorvente com um pouco de margarina. Deite a massa na frigideira e faça pequenas panquecas de 8 cm de diâmetro. Quando as panquecas começarem a fazer bolinhas, vire-as e deixe cozinhar do outro lado.

Pode acrescentar pepitas ou pedaços de chocolate à massa para que os seus Manhãzitos fiquem como os originais. 

Pode guardar num prato tapados com película aderente ou numa caixa hermética.