Convidei para jantar... Sigur Rós

"Sem a música a vida seria um erro."
                                      Nietzsche

"A música expressa o que não pode ser dito em palavras mas não pode permanecer em silêncio."
                                                                                                                              Victor Hugo

Ainda antes de termos consciência, a audição é o primeiro sentido a ser apurado. Lembro-me que enquanto estive grávida, costumava encostar uma caixinha de música à barriga e quando o principezinho nasceu, acalmava sempre que a ouvia.

Para mim, a música faz parte do dia a dia, tão naturalmente como comer ou respirar.

Com música se comemora e este mês comemoramos 1 ano de blogue, de publicações, de amizades, de uma aventura que se mostrou e tornou muito mais importante do que alguma vez eu imaginei.  É por isso que tenho muito gosto em receber esta 7ª edição do projeto Convidei para jantar... desenvolvido pela Ana  da Anasbageri, recebendo o testemunho da Sofia do Reino da Prússia, e vos proponho que convidem para jantar os vossos ídolos musicais. O compositor, cantor ou banda, que vos faz sentir bem, sonhar, esquecer e voar enquanto fecham os olhos. Aqueles cuja voz ou acordes vos provoca arrepios na pele e um friozinho na barriga.

Resumindo

* Tema: Ídolos Musicais

* Participantes com blogue: A publicação deverá ser feita no blogue de cada participante e no post deverá constar um link para a página da mentora do projeto, Anasbageri e outro para o tema desta 7ª Edição- Ídolos Musicais.  

* Participantes sem blogue: o participante pode contactar-me por mail ou através da página de facebook.

* Esta edição decorre até 16 de Outubro e o link das vossas participações pode ser colocado aqui neste post, na página de facebook ou enviado por mail.

Conto com a vossa participação para que esta festa seja perfeita!

Vera

- Mamã, chegaram!!- diz o principezinho empoleirado no parapeito da janela da frente.

Eu chego à porta e ainda de pano de cozinha na mão, partilho do entusiasmo do pequenote. Os nossos convidados, Sigur Rós, estavam a chegar, de uma viagem longa do norte do planeta, chegam das terras frias da Islândia. A mesa está posta no terraço, e os gatos que passeiam por ali vêm roçar-se nas nossas pernas como que a dizer também "Sejam bem-vindos!"

O cheiro a pão quente faz-nos cócegas no nariz, vindo do pequeno forno a lenha. Há enchidos da Beira e queijo e requeijão de cabra feitos pelas mãos de quem trata com carinho os animais da quinta. 

Como não podia deixar de ser, da viola sempre há mão, vão saindo melodias e acompanhadas com palavras ininteligíveis, numa língua que eles inventaram para dar ritmo e melodia às suas músicas, Vonlenska. São quatro mentes iluminadas, com uma simplicidade que me transcende e com as quais tenho muito para aprender.

O almoço escolhido foi o mais tradicional possível, Chanfana com batata cozida. Um Ratatui de produtos biológicos, feito lentamente no fogão de lenha fez um sucesso inesperado.

Ratatui

Ingredientes:

1 cebola

2 tomates maduros

2 beringelas

1 courgette

1 pimento vermelho

1 pimento verde

1 dente de alho

4 colheres de sopa de azeite

sal (aromatizado com orégãos, hortelã e alho)

1 raminho de tomilho limão

Preparação:

Leve o azeite ao lume e deixe aquecer. Junte a cebola picada e os pimentos cortados aos cubos pequenos.

Deixe cozinhar em fogão brando durante 10 minutos. Acrescente o tomate pelado, limpo de sementes e cortado aos cubos. Deixe cozinhar tapado durante mais 10 minutos. Corte o pé às beringelas e courgette e corte-as aos cubos. Junte aos restantes legume e por cima deite o alho picado. Mexa suavemente para não partir os legumes. Deixe cozinhar durante 45 minutos em fogão brando.

Ao fim deste tempo tempere com sal e tomilho.

A sobremesa foi fruta colhida durante a tarde para não perder a frescura. O jantar durou até depois do sol se pôr por trás das montanhas e foi sem dúvida uma noite para ficar na memória... e no coração.

Sangria para a festa da Maria

A festa está agendada para o próximo dia 21 de Setembro, em casa da Maria, para comemorar 1 ano de receitas dedicadas aos seus filhotes que estão longe. Todos sabemos como é boa e incomparável a comidinha da mamã, por isso, a Maria criou o seu blogue com o objetivo preciso de dar uma mãozinha nas refeições dos seus "pequenos" mesmo encontrando-se distante! 

Para a festa, ela pedia preferencialmente receitas fáceis e simples de confecionar pelos seus filhos, e eu não resisto a levar esta sangria. É deliciosa e tem presença obrigatória em todas as festas!

Preparação:

Lave bem todas as frutas. Corte uma das laranja, a nectarina e a maçã aos cubos pequeninos, sem retirar a casca. Corte a outra laranja às rodelas e junte à restante fruta. Coloque a fruta numa taça, misture o açúcar e o pau de canela. Mexa e deixe macerar durante meia hora.

Corte a outra laranja às rodelas. 

Junte o vinho e a 7 Up à fruta e mexa. Por fim acrescente os cubos de gelo e a hortelã.

 Agora, é só esperar pela festa que promete ser de arromba!

Maria, espero que gostes ♥

Biscoitos de aveia com chocolate e maçã

Ao contrário de muitos, nunca pensei na cozinha como terapia. Quando estou chateada, stressada ou aborrecida fico sem imaginação e apetece-me fazer tudo acabando por não fazer nada. Não foi o caso destes biscoitos. Em plena dieta, e com tal ato de masoquismo, resolvi comprar um livro de Chocolate. Sim, chocolate! E dieta! Pois claro, não combina muito... Olhei, desfolhei, apreciei as fotografias e estes saltaram-me à vista. Adoro biscoitos e bolachas de aveia! Mas  como já me habituei a comer pão integral ou escuro e todos os bolos que tenho feito são também eles com farinha integral, estes biscoitos não escaparam à mesma alteração! É tudo uma questão de hábito e os esquisitinhos que não venham com lérias porque estes biscoitos ficaram deliciosos! 

Querem provar?

Ingredientes (rende 24 biscoitos):

Fonte: The perfect cook book

115 g de compota de maçã

115 g de manteiga ou margarina

300 g de açúcar demerara

1 c. chá de bicarbonato de sódio

50 ml de água a ferver

125 de flocos de aveia integrais

280 g de farinha integral

1 pitada de flor de sal com pólen de abelhas

55 g de pepitas de chocolate ou chocolate em barra 70% cacau

Preparação:

Bata a compota de maçã com a manteiga e o açúcar num robot até obter uma consistência fofa.

Numa tigela, misture a água ao bicarbonato e depois junte ao preparado no robot. Misture bem. Noutra tigela misture os flocos de aveia com a farinha e o sal. Depois adicione gradualmente ao preparado de maçã e envolva tudo muito bem.

Corte o chocolate em pedacinhos pequeninos e junte à massa anterior.

Deite colheradas de massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Deixe um espaço entre os biscoitos para eles poderem crescer sem se colar.

Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC e deixe cozer durante 25 minutos.

Retire-os do tabuleiro e deixe-os arrefecer sobre uma rede.

Gather good moments

E cá estou a ouvir uma musiquinha boa enquanto vou construindo a Limetree do principezinho.

A Limetree permite carregar fotografias ou vídeos e escrever textos ou mensagens que ficam organizadas cronologicamente. As fotografias podem ser identificadas para depois ser mais fácil quando estamos a ver. É como um álbum onde podemos colecionar momentos e lembranças que não queremos esquecer! E por exemplo agora, que o primeiro dente começou a abanar, já escrevi uma nota sobre o assunto.

São projetos assim que tenho orgulho de me associar!

Choquinhos estufados... na Actifry

Longe vão já os dias de descanso, de praia, de passeios pelo mercado e de peixe grelhado a quase todas as refeições. Já tenho saudades.
O peixe faz parte dos menus semanais desta casa mas durante a semana é quase impensável fazer grelhados no carvão. Os pratos de peixe têm que ser confecionados no forno, a vapor ou agora também na Actifry! E fica maravilhoso! Confesso que vou testando aos poucos e temos gostado muito do resultado. Tal como a Bimby, esta ajudante de cozinha permite-me fazer outras coisas enquanto toma conta do nosso jantar.
 
Ingredientes:
1 embalagem de choquinhos limpos (aprox. 600g)
1 pimento vermelho
1 pimento laranja
1 tomate rosa ou coração de boi  maduro
100g de cogumelos frescos lâminados
2 colheres* de azeite
1 dl de vinho branco seco
1 cebola
1 dente de alho
1 c. chá de sementes de coentros
1 c. chá de tomilho seco
sal q.b.

Preparação na Actifry:

Dica para poupar tempo:
Sempre que utilizo peixe congelado, retiro-o da arca congeladora e deixo descongelar no frigorífico durante aprox. 24 horas. O peixe descongela no próprio líquido e mantém todas as suas propriedades nutricionais.

Deite o azeite e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Pique o alho e a cebola e corte os pimentos aos cubos.
Retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o também aos cubos.
Junte tudo ao azeite, assim como os cogumelos e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Acrescente os choquinhos descongelados e programe 10 minutos.
Regue com vinho e tempere com sal, tomilho, as sementes de coentros esmagadas e programe 25 minutos.

De vez em quando abri a Actifry e mexi com uma colher para envolver bem os choquinhos nos legumes estufados.
Os choquinhos ficam com um aspeto (e sabor!) de grelhados mas com o molho dos legumes estufados. Fica bastante agradável e saboroso e ainda nos liberta para fazer outras coisas. Cá em casa, a Actifry está cada vez mais aprovada.

Sirva com batata cozida ou arroz branco.

* a medida da Acifry

Bolo de courgette e côco

As courgettes chegam em quantidades cá a casa e a maioria tem como destino a arca congeladora. Depois de lavadas, corto-as em pedaços maiores ou mais pequenos, consoante o seu destino é sopa ou estufados, e coloco em sacos de congelação.

Mas sinceramente depois da canseira de fazer isto a uma cesta delas, já merecia uma coisa diferente. A imagem do  bolo de cougette não me saía da cabeça. Digno de que anda a tentar ter fazer dieta, não bastou já a quantidade de festas fim de semana sim, fim de semana sim!

Usei a receita do meu bolo de cenoura e apenas fiz leves adaptações. É daquelas receitas que eu gosto, em que a medida é uma chávena e que resulta sempre! O resultado teria sido perfeito se eu não me tivesse distraído com as brincadeiras e gritarias que andavam cá por casa. É que escolhi fazer este bolo no primeiro dia de escola, com toda a excitação que isto causa, e ainda por cima com o melhor amigo a brincar com ele. Animação não faltou e as distrações dão nisto. Tirei o bolo um bocadinho antes do tempo, resultando num bolo ainda mais húmido do que é normal.

Ingredientes:

4 ovos

500 g de courgette

1 chávena* de farinha para bolos 

1 chávena de farinha integral

1 chávena de açúcar amarelo

3/4 de chávena de açúcar branco

1 c. chá de bicarbonato de sódio

1 c. café de gengibre em pó

1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de côco + côco para polvilhar

1 c. sopa de sementes de papoila

1 c. chá bem cheia de fermento em pó

Calda de chocolate:

1/2 pacote de chocolate ou cacau em pó

6 c. sopa de leite

1 c. sopa de manteiga sem sal

3 c. sopa de açúcar em pó

Preparação:

Unte e enfarinhe uma forma. 

Ligue o forno a 180ºC.

Lave e rale a courgette. Se a cougette for muito grande, retire as sementes do interior. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa. Junte o óleo em fio. Acrescente a courgette.

Misture as farinhas, o côco, o bicarbonato, o fermento e o gengibre e junte ao preparado anterior. Misture bem e no final acrescente as sementes de papoila.

Leve a cozer e faça o teste do palito antes de retirar (não faça como eu!).

Calda de chocolate:

Misture todos os ingredientes, mexa bem com um fouet e leve ao lume durante 5 minutos.

Retire e deite por cima do bolo, depois de desenformado mas ainda morno. Polvilhe o bolo com côco ralado.

* chávena almoçadeira com capacidade de aproximadamente 300 ml.

Nota:
Para os mais esquisitinhos, aconselho a retirar a casca à courgette!! Desta vez eu arrisquei e quem provou, gostou!

O pano de cozinha amarelo foi oferta da Lusitana. Saiba como ganhar uns da coleção "Amor em Português" aqui.

A melhor sessão fotografica dos últimos tempos

É nestas alturas que fico muito feliz por estar novamente viciada na máquina fotográfica. Anda quase sempre comigo e desta vez permitiu registar este momento magnífico de cumplicidade entre mãe e filho. 

Bonito, não é?