Love Music

1 ano. Já?

Setembro é para muitos o mês de renovação e de mudança e por aqui passou  também a ser um mês de comemoração!

Passaram 365 dias desde o dia da primeira publicação deste blogue. A expectativa desse dia estava aquém daquilo que alcançámos e longe de mim poder imaginar que este mundo virtual poderia ter este lado tão bom. Aprendi imenso, fiquei um bocadinho mais organizada e criei laços com pessoas que me parecem muitíssimo interessantes e com as quais tenho vindo a aprender tanto, todos os dias. Fico feliz por saber que por aqui passam muitos leitores, muitas vezes deixando comentários e sugestões. Obrigada a todos(as) os(as) bloggers e peço desculpa nem sempre conseguir retribuir as visitas e comentários. Prometo que me vou esforçar mais.

A todos um Muito Obrigada, continuem por aqui! É um gosto continuar a partilhar receitas, dicas, fotografias e musicas.

Beijos e abraços, 

Vera

Cake pops - Passo a passo

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Esta é a prova que quando alguma coisa corre mal, temos que saber dar a volta à questão e transformar um azar em algo positivo. Muito positivo, aliás! 

Esta é a história de um bolo que correu muito mal e ao desenformar simplesmente partiu todo. Deitar fora estava fora de questão. Como se avizinhava um pic-nic com muitas crianças, surgiu a ideia de fazer uns cake pops coloridos. 

Qual a criança que resiste? Parece um tesouro que todas querem pegar!

Ingredientes:
bolo (chocolate, iogurte ou qualquer outro)
buttercream
1 tablete de chocolate
confettis para decorar
palitos de madeira

 Buttercream:
(adaptada de Acção na Cozinha)
Ingredientes:
4 c. sopa de manteiga sem sal
4 c. sopa de açúcar em pó
1 c. sopa de queijo creme
1 c. chá essência de baunilha

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 2 min/ vel 4.

Preparação dos cake pops:

Esfarele o bolo para uma taça.

Junte o buttercream e misture muito bem. Deve ficar com uma consistência que permita moldar pequenas bolas sem se desmanchar. Ainda não tomei nota das quantidades mas o importante é juntar aos poucos para que não fique demasiado mole. 

Molde pequenas bolas. 

Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas. 

Passe a ponta do palito pelo chocolate e espete a bolinha. Depois, passe a bolinha cuidadosamente pelo chocolate. Para que seja mais fácil, mantenha o chocolate em banho Maria enquanto faz este passo.

Espete cuidadosamente os cake pops num copo cheio de arroz e deixe o chocolate endurecer um pouco.

Quando o chocolate estiver a ficar com alguma consistência, decore com pepitas coloridas e confettis.

  Esta é uma receita Limetree!

Keep it simple!

Este é provavelmente um dos primeiros sinais de que o tempo também passa por mim. Os gostos mudam e alteram-se tão naturalmente que, tal como aprendi a andar e a falar, também tenho aprendido a gostar de coisas que jamais me passaria pela cabeça.

Mas esta forma simples de saborear estes frutos vem de há muitos anos. Na quinta dos avós havia várias figueiras e uma delas, a minha preferida, brindava-nos com uns figos enormes, doces e saborosos como há muito tempo não encontro. Eram escuros e de um tamanho tal que bastava um para me encher a mão (mas não a barriga!). E tal como me habituei a ver a figueira cheia daqueles figos maravilhosos ano após ano, também me habituei a ver os avós a comê-los sempre acompanhados com uma fatia de broa de milho. Claro que, nem poderia ter resultado noutra coisa, sou fã incondicional da fatia de pão a acompanhar o figo! Sabe-me tão bem que trocaria sem êxitar por um pastel de nata!!

E vocês, como é que gostam mais de comer? Simples, ao natural, em compota ou em sobremesas?

Ainda das férias na praia - Fotografias

Quem segue este blogue sabe que por aqui não há apenas receitas. Há outras coisas que preenchem os meus dias como a música, pintura e fotografia. E como ando em maré de arrumações, o tempo que sobra não tem permitido ir para a cozinha fazer coisas elaboradas. A opção tem recaído pelas saladas, sopas e grelhados.

Estas fotografias foram tiradas num passeio feito por algumas grutas da Costa Algarvia. Muito agradável, sem dúvida!

16 Receitas de Peixe

Com o sucesso que teve o post das receitas económicas, segue um com receitas de peixe! Espero que gostem!

* Lulas com cerveja e natas de soja
* Açorda de tamboril e camarão
* Empadão de pescada com surimi e camarão
* Pescada com molho verde 
* Peixe vermelho no forno 
* Bacalhau da Tia Catarina
* Quiche integral de bacalhau
* Pescada com maçã e presunto
* Bacalhau à Zé do Pipo
* Pescada com broa
* Bacalhau com broa e cebolinhas
* Massada de peixe
* Pataniscas de peixe
* Pescada panada com corn-flakes
* Lasanha de bacalhau com espinafres
* Pataniscas de bacalhau

Bolo de S. Vicente (Mel e Azeite)

Há dias assim, em que a minha cabeça parece um turbilhão de ideias a atropelar-se umas às outras para ver qual é que seguirá em frente. Geralmente nestes dias, não passam disso mesmo. Ideias. Porque quando penso muito, a imaginação voa e com ela vai o meu sentido lógico e prático. Não consigo parar e decidir o que fazer e por onde seguir. Fico irritada quando o meu pensamento flui à velocidade da luz porque as minhas ações não o conseguem acompanhar. Hoje não foi o caso, acordei, peguei num livrinho pequenino com receitas infalíveis e escolhi um bolo para a ocasião. O cheiro que já se sentia vindo da cozinha da minha mãe consegui passar pelas frinchas das portas e fazer-me cócegas no nariz como que a lembrar-me que era dia de estar com a família toda. A data não era especial mas o cheiro que eu sentia lembrava-me o cheiro de festa, daqueles dias em que o fogão começa a trabalhar quando ainda nem nos sentámos para o pequeno almoço. Comida de conforto, de mãe, com ingredientes biológicos e como só ela sabe fazer. Os truques só os aprendo se me colar a ela e observar tudo sem deixar passar nenhum pormenor porque as receitas ela sabe-as de cor e sem apontamentos.

Para combinar com este ambiente de boas lembranças optei por um bolo com ingredientes simples e puros. Mel e azeite. E fiz assim:

Ingredientes:

(adaptado de Receitas com História de Mª Antónia Santos)

250 g de açúcar amarelo

1/2 chávena de azeite

1/2 chávena de mel

300 g de farinha para bolos

5 ovos

1/2 cálice de Vinho do Porto

1 c. chá bem cheia de fermento

(1 c. café de baunilha e 2 chávenas de frutas secas cristalizadas que não coloquei)

Preparação:

Misture o azeite com o açúcar e bata muito bem. Junte os ovos um a um batendo cerca de 1 minuto entre cada. 

Adicione o mel, o vinho e por fim a farinha com o fermento .

Se optar por colocar as frutas, não se esqueça de as passar por farinha para não irem todas para o fundo.

Deite a massa numa forma com buraco, untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, 180ºC, durante cerca de 1 hora.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

O sabor do azeite e do mel conferem um paladar que me fez lembrar os bolos que a minha avó fazia! Mas confesso que não será um bolo para agradar a todos, pelo seu sabor forte mas muito especial.