Muffins de framboesa {sem açúcar, a partir dos 12 meses}

Mamã, vamos fazer bolo? Mas "bolo" dito assim, desta maneira tão fofa, é impossível resistir. E assim, a meio da semana, sem nada planeado, entre trabalho, escola e atividades extra-curriculares, sai um tabuleiro de muffins de framboesa sem açúcar! 

Como ontem foi dia de fazer sopa, aproveitei para testar esta receita. Coloquei os muffins a cozer a vapor, por cima da sopa porque a forma encaixa na perfeição. O tabuleiro tem uma capacidade de mais de 7 litros por isso dá perfeitamente para fazer várias coisas ao mesmo tempo. Na taça da Kcook multi fiz a sopa, na parte inferior do tabuleiro de vapor coloquei arroz branco e na parte superior, a forma com os muffins. Como o tempo não é muito, acabo por partilhar mais coisas do nosso dia-a-dia no Instagram por isso aproveito para vos convidar a seguir também por lá!

Tive uma ajuda muito especial, a Maria, que adora pôr a mão na massa! Pena que fiquei sem bateria no momento mais engraçado e o vídeo que estava a fazer foi ao ar :/

Number cake

O mês de Fevereiro, o Meu mês, quase passou sem que eu conseguisse fazer nada do que tinha planeado. Uma dor na coluna há quase três semanas obrigou-me a parar e deixar para segundo plano tudo o que exigisse um pouco mais de mim fisicamente. A recuperação está demorada mas em breve espero voltar ao normal. As idas à cozinha têm-se resumido a coisas relativamente simples e rápidas pois nestas alturas, descascar uma cenoura, por exemplo, parece um ato heróico obrigando a cenas e posições do arco-da-velha...

Bolo de iogurte e alfarroba para celebrar 1 ano da Maria

Para a Maria

Pregaste-nos uma partida e decidida como és, antecipaste a tua chegada que estava prevista 3 semanas mais tarde, no dia do teu irmão. Fizeste bem, querias um dia só para ti! E escolheste o 3 de Maio, Dia do Sol porque mesmo antes de nos conheceres, já sabias que a tua luz viria alegrar ainda mais as nossas vidas. És uma bebé simpática, bem disposta e fazes com que o tempo passe ainda mais depressa. Muitas mudanças aconteceram, a família mudou e cresceu em todos os sentidos. 

És a nossa menina dos olhos e o meu amor por ti é infinito ♥

Gingerbread House e as tradições que não são nossas mas passam a ser ♥

Como qualquer blogger de culinária, o vício dos livros é mais que muito e começa a ser a falta de espaço o maior motivo de contenção. Aliado ao vício dos livros há por aqui também o vício [bom] de oferecer presentes feitos em casa. Daí que haja na estante mais que um livro dedicados ao tema "Presentes para comer". O tema principal é o Natal ou se não é acaba por ter um grande destaque. Como a maior parte destes livros são de autores estrangeiros, em quase todos há uma coisa que se repete e que me andava a "atiçar" há imenso tempo, as Gingerbread Houses, que é como quem diz em bom português, as Casas de Gengibre. Esta é uma tradição americana, em que as crianças fazem e decoram com guloseimas, casas feitas com bolacha de gengibre.

Lanterna de Halloween - DIY

Os mais pequenos esperam ansiosamente pela chegada do final do dia 31 de Outubro, juntando à tradição o novo costume de se mascarar de roupas escuras e figuras assustadoras.
De outros tempos vem o cântico tradicional “Bolinhos e bolinhós” que as crianças cantam de porta em porta, pela rua acima e rua abaixo. Nas mãos seguram abóboras com olhos e bocas a servir de lanternas ou frascos decorados de forma assustadora. Os cestos e sacos vão sendo recheados de guloseimas e dinheiro em substituição dos bolinhos de erva doce, frutos secos e passas de antigamente.

Os menus mais cobiçados nas festas de aniversário das crianças

Nas festas de aniversário para crianças existem palhaços, muita música, magia, modelagem de balões, pinturas faciais e…. muitas iguarias de ficar com água na boca. E não pense que as crianças são muito exigentes, pelo contrário, são os petiscos mais simples que fazem parte das suas preferências. Não acredita? Então confira aqui quais são os menus mais cobiçados pela pequenada:

Bolo de courgette e chocolate {para comemorar 5 anos de blogue}

 

Envergonhada e um bocadinho a medo, foi já há cinco anos que publiquei a primeira receita no blogue. Longe de imaginar que existia uma coisa que se chamava blogosfera, com blogues para todos os gostos, uns novos, outros já "dinossauros" a aparecer e desaparecer a uma velocidade estonteante. Longe de imaginar que o bichinho iria crescer por aqui também e que também eu, mais ou menos assídua, iria passar a fazer parte desta "família". 

Piza enrolada

Tem sido muito raro ligar o forno nestes últimos tempos. O calor é tanto que só de pensar em aquecer ainda mais a cozinha, mudo logo de ideias. Mas confesso que ando com saudades. Saudades do cheirinho de bolo ou pão acabado de cozer. Estas fotografias têm um par de meses e encontrei-as quando andava a procurar outras nas mil e uma pastas de fotografias de comida que tenho. Gostava de ser tão organizada com estas coisas como sou na cozinha...

Bolo de limão {Ainda do Baby Shower!}

Faz hoje um mês que a Maria chegou às nossas vidas. Um mês de namoro, de encantamento, de amor, de uma felicidade que não se explica. O irmão derrete-se com ela, com as suas expressões, com as suas mãos e pés tão pequeninos. Felizmente que não há lugar para ciúmes e tentamos que ele não sinta que as atenções agora são apenas para ela. Apesar das novas rotinas a que um bebé obriga, este mês teve um sabor doce e passou sem que eu desse conta. Queria eu que o tempo abrandasse para poder fazer durar estes momentos. Ficam na memória as lembranças dos cheiros, dos beijos e de todos os pormenores que tento aproveitar ao máximo. A máquina fotográfica vai sendo minha aliada  para garantir que a memória não me trai. Os livros vão sendo preenchidos com detalhes do dia-a-dia que com o tempo acabam por se apagar. E isso é a única coisa que eu não quero. Porque já sei que a velocidade dos dias nos rouba muita coisa e estas lembranças boas eu quero guardar para sempre.

{O meu} Bolo de Oreo

Mais um almoço, mais um bolo de aniversário para cantar os parabéns ao rapazinho. É assim quando não é possível reunir a família toda e é preciso fazer vários jantares e almoços. Por mim tudo bem, é sempre mais uma oportunidade de fazer um bolo!

Bolo de banana e ganache de chocolate

Maio terminou mas os vestígios das gordices ainda são visíveis cá por casa. São muitas festas e consequentemente, muitos bolinhos para cantar os parabéns. Nestas alturas, tento sempre ir ao encontro dos gostos do rapazinho mas não resisto a testar receitas novas. É um risco porque não sei se o aniversariante vai gostar ou não... 

Bolo de Gomas {Parabéns rapazinho!}

Parece que foi ontem que tive pela primeira vez aquela sensação arrebatadora de ter o melhor de nós, nas nossas mãos, no nosso colo. 

Assustadoramente, faz já nove anos que te vi, toquei e peguei pela primeira vez. 

Faz nove anos que me fizeste melhor do que era, que trouxeste ao cimo o melhor de mim. Dia após dia ensinaste-me a ser paciente, a entender as tuas expressões e reações, numa cumplicidade sem igual. 

Brownie de chocolate e marshmallows no Dia Internacional do Piquenique

Hoje comemora-se o Dia Internacional do Piquenique. O calorzinho que se sente já de manhã, ao abrir a janela, pede mesmo para agarrar na manta, atirar qualquer coisa para dentro da cesta e fugir para um qualquer jardim das proximidades. Mas a não ser que esteja de férias ou tenha horários flexíveis,  não dá jeito à maioria das pessoas fazer um piquenique durante a semana.  Das duas uma, ou faz um piquenique express onde quer que esteja apenas para assinalar o dia, ou guarda a vontade por dois dias e faz no fim de semana que está mesmo à porta.

Festa dos oito [Marvel]

Um mês antes começam os preparativos para que o dia seja mesmo especial e inesquecível.

Depois do tema escolhido, basta perder umas horinhas no pinterest para entrar no espírito e me deixar encantar com mil e uma ideias fabulosas. Difícil é decidir e nada melhor que ir apontando tudo num caderninho.  O melhor, é deixar que o tempo [ou a falta dele] dê uma ajuda na escolha. Quando dou por mim, tenho uma página recheada inspirações fabulosas. STOP!! Tenho que acalmar os neurónios senão a cabeça começa a fumegar. 

Bolo de cenoura no liquidificador com chocolate branco

Quando penso num bolo de aniversário, penso sempre muito na pessoa que vai apagar as velas. Tento por tudo que esteja ao gosto dela e que de alguma forma fique na sua memória. 

Desta vez a festa era de uma menina. E o bolo teria 10 velas. 10 anos. Uma idade especial porque já não é uma criança mas ainda não é adolescente. Como decorar sem correr o risco de ser demasiado infantil?

Lanches escolares { 20 sugestões variadas e deliciosas}

créditos de imagem: vignettedesign

Não é fácil esta tarefa de variar e conseguir agradar aos mais pequenos mas com alguma imaginação, é possível rechear as lancheiras com coisas saudáveis e saborosas. 

Pode acontecer que o seu filho traga reclamações para casa porque apesar das inúmeras recomendações sobre a obesidade infantil e alimentação saudável, ainda vemos miúdos a levar coisas muito pouco recomendáveis para a escola. E pior, são estes miúdos, que se for preciso, gozam com aqueles que levam um tomate na lancheira.

Os exames e os mais pequenos {e eu fui tão feliz!}

(via: kindnessgirl)

O dia amanheceu cinzento, ainda cheguei a pensar que o piquenique que tinhamos programado para hoje iria ser um fiasco mas felizmente as nuvens dissiparam e o céu azul deixou o sol brilhar.

O Choupal  é um dos nossos locais preferidos para fazer piqueniques mas este ano ainda não tínhamos conseguido ir até lá. 

Dá sumos de compra aos seus filhos?

Ontem antes de ir dormir, dei com este vídeo no You Tube e achei que era impossível não partilhar. Não porque o vídeo traga alguma novidade pois todos sabemos que os sumos de compra são carregados de açúcares, corantes e conservantes mas pela forma engraçada, um jogo, como podemos fazer entender às nossas crianças (que saibam ler, claro!) que beber este tipo de sumos é prejudicial à saúde!

Adorei e vou testar já este fim de semana com o sumo preferido do principezinho, o nosso amigo e imbatível Bongo!

Sugestões para lanches e almoços ao ar livre nas férias escolares

As últimas semanas foram de tal maneira agitadas que foi praticamente impossível partilhar receitas com a regularidade que gosto. A falta do computador também não ajuda, assim como os horários rotativos que dificultam ainda mais a tarefa. 

Este fim de semana o ritmo abrandou. Ou melhor... parou! Fiz gazeta às arrumações, às tarefas domésticas e dediquei o tempo todo ao meu princípe. Está tão crescido. Fico feliz por ver que se está a tornar num homenzinho. Na sexta e sábado vivemos o momento mais importante do ano no seu percurso na Ginástica Acrobática, o Sarau. Só com grande dedicação [apesar da dificuldade e falta de meios e verbas] é que a equipa técnica, treinadores e atletas conseguem organizar e proporcionar um espetáculo tão bonito e que envolve tanta gente! Por isso, além das normais tarefas, houve necessidade de encaixar alguns treinos extra na organica da semana para garantir que estava tudo mais que treinado. Claro que os atletas "sofrem" mas os pais também! Lá andei para trás e para a frente, trocas e braldocas, turno sim,  turno não e uma semana desgastante. Cozinhar, só o mínimo e indispensável. Tempo para fotografar, nem pensar. Posts... ui... esses nem vê-los! Parece que hibernei! Mas estou de volta, e mais calma, espero! Com 9 sugestões para os miudos levarem para passeios, piqueniques e atividades ao ar livre agora que chegaram as férias escolares.

Espero que gostem!

Boa semana!

1. Almofadinhas de vaca estufada

2. Frittata de tomate cereja e cebolinho

3. Muffins de salsicha e cogumelos

4. Tarteletes de "cachorro quente"

5. Lacinhos com salmão, physalis e tomate cereja

6. Croissants folhados

7. Muffins de cenoura {sem açúcar}

8. Bombons de salame de chocolate

9. Queques de espelta, pêra e framboesa

Pequenos almoços saudáveis {as receitas}

O pequeno almoço é a refeição que mais gosto! 

Nem sempre é possível fazê-lo com calma mas há coisas que podemos deixar preparadas à noite ou até mesmo, usar a noite a nosso favor e deixar o pequeno almoço a ser preparado [overnigth oats]. 

Esta refeição deve ser completa, variada e com alimentos dos vários grupos alimentares, hidratos de carbono, fruta, legumes e proteínas. Preferencialmente, devemos escolher hidratos de carbono de absorção lenta, como os cereais integrais [aveia, cevada, quinoa, trigo, espelta]. 

Quem me segue no Instagram, tem visto que tenho publicado estas fotografias. São um vício! E têm-me perguntado as receitas por isso, resolvi fazer um post com algumas das que mais aparecem por lá.

Porridge de quinoa:

2 colheres de sopa de quinoa

1/2 copo de água

1/2 copo de leite magro

1 pitada de sal

1 pau de canela

adoçante natural (passas ou 2 tamaras ou 3 alperces, cortados em pedacinhos ) 

Coloque a quinoa num coador e lave-a bem com água corrente. 

Deite a água e o leite num tacho, junte a quinoa lavada e escorrida e os restantes ingredientes. 

Deixe cozinhar durante cerca de 15-20 minutos, até estar cozida. 

Solte-a com um garfo. 

Sirva a quinoa com puré de maçã, iogurte grego natural e fruta fresca.

Pode adoçar também com xarope de ácer (maple syrup).

Porridge de aveia ou de cevada:

2 colheres de sopa de flocos de aveia/cevada

1/2 copo de água

1/2 copo de leite magro

1 pitada de sal

1 pau de canela ou 1 estrela de anis

adoçante natural (passas ou 2 tamaras ou 3 alperces, cortados em pedacinhos ) 

fruta ralada (banana, maçã, pera)

Coloque todos os ingredientes num tacho e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. 

Sirva com fruta fresca e/ou iogurte grego natural.

Pode polvilhar com sementes torradas (sésamo, girassol) ou frutos secos (amêndoas, nozes ou avelãs).

Overnigth oats:

São o pequeno almoço perfeito para os dias da semana, em que o tempo não chega para preparar pequenos almoços muito elaborados. Pode ser feito numa taça mas fica muito mais apelativo em frascos de vidro pois assim, além de permitir deixar o frasco fechado durante a noite, é maravilhoso ver as várias camadas depois de pronto.

2 colheres de sopa de flocos de aveia

1 colher de sopa de sementes de chia

2 colheres de sopa de leite

1 iogurte (natural, grego, de aroma, de pedaços)

fruta fresca

Deite os flocos de aveia e as sementes de chia no frasco. Misture o leite com o iogurte e deite por cima das sementes. Estas irão absorver o líquido durante a noite e na manhã seguinte estarão macias e saborosas. 

Tape e deixe no frigorífico durante a noite. 

Pode juntar o topping (fruta) à noite ou de manhã. 

Veja aqui mais sugestões.